爆香花生果的做法

食材介绍

主料：花生仁(250克)  辅料： 玉米油(适量)

爆香花生果的做法步骤:

1.准备好花生仁

2.开大火，把锅烧热，开大火把油烧到六成热，转小火

3.把花生仁倒入锅内马上翻炒，不能停。炒的过程中会听到噼里啪啦的声音，继续翻炒，直到听不到噼里啪啦的声音了，再翻炒10秒，就关火。但还是要继续翻炒，因为锅内有余温，靠余温翻炒10秒，就可以出锅了。（注意观察色泽，不要炒焦了）

4.成品欣赏。

小窍门：

因为每个人翻炒的速度和火候的大小有差异，所以噼里啪啦的声音停止后，就要观察成色，有香味飘出，色泽金黄，就好了。不要小看关火后的锅的余温。如果停火后，你不继续翻炒或出锅，就会焦了。务必记住。