满口香煲仔饭

煲仔饭是两广一带的特色美食，它又叫做瓦煲饭，这里指的就是装饭的容器。煲仔饭的种类非常多，许多种都是满口香煲仔饭，能够让你满口留香，而且煲仔饭底部的饭会有一种焦香的味道，口感上脆脆的。

满口香煲仔饭：培根煲仔饭

煲仔饭其实有一些像石锅拌饭，不过还是有一些区别的。

食材准备

大米，培根，烤肠，上海青，土豆，鸡蛋，蚝油，番茄酱，海鲜酱，生抽，盐。

方法步骤

1、将土豆去皮切片，大米浸泡3小时；

2、上海青洗净，培根，烤肠切片待用；

3、塔吉锅刷上油，放入大米和水，煮开，搅匀后小火再煮5分钟，关火后焖10分钟；

4、将蚝油，番茄酱，海鲜酱，生抽，盐放入小碗中调匀待用；

5、土豆用平底锅剪成两面黄，然后将调好的汁淋在米饭上，再淋些油；

6、最后吧各种配菜，土豆，培根全部放在上面打上鸡蛋，盖盖大火3分钟，小火15分钟；

7、关火后焖上10分钟，然后将上海青焯水放在上面，火锅2分钟，关火即可。

满口香煲仔饭：豉汁排骨煲仔饭

豉汁排骨，经典煲仔饭搭配之一，骨香四溢，煲仔锁君。

食材准备

排骨600克，泰国香米500克，豆豉，香菇，青菜，葱，姜，蒜，油，酱油，生粉，白糖，料酒，盐。

方法步骤

1、香米浸泡1小时，沥干水分待用，排骨洗净后泡半小时去除血水；

2、葱姜蒜切末，豆腐切碎，香菇切碎，青菜洗净待用；

3、排骨加葱姜蒜末，豆豉，香菇，料酒，盐，老抽，生粉，白糖拌匀腌半小时；

4、将泡好的米放入煲仔中，加水高出一指，盖锅后大火煮开，转小火煮干水；

5、煮米的时候将腌好的排骨放烧开水的蒸锅中大火蒸15分钟；

6、将蒸好的排骨均匀的铺在米上，淋上油，效果煮8分钟，关火后焖15分钟；

7、青菜加盐焯熟后放在上面即可。

满口香煲仔饭：腊味煲仔饭

腊肉，腊肠是古时候流传下来的一种风味食品，虽然现在食材获取丰富，但是这味道还是让人不能忘怀。

食材准备

大米300克，腊肉，腊肠，菜心，盐，食用油，豉油40ml。

方法步骤

1、将大米洗净加入清水，浸泡1小时，腊肠洗净后煮8成熟晾凉切片待用；

2、汤锅中水烧沸，加入盐，食用油，焯烫菜心，过凉待用；

3、平底锅中少许油，小火放入腊肠和腊肉，慢慢煎出油；

4、砂锅烧热倒入煎腊肉的油，抹匀后倒入大米，加入清水，焖烧煮开；

5、然后加入腊肠，腊肉，小火煮至水分收干，倒入剩余的油，加入菜心，淋上豉油即可。

小贴士

也可以加一些生抽，糖和鸡精，味道一样不错。