豆腐怎么做好吃又简单

豆腐是我国古代在食材上的发明创新，虽然最初是为了炼制仙丹，不过做出了豆腐却也是营养丰富，造福了人类，又解决了豆子过剩的问题，做成豆腐后营养更容易被人体吸收，很多人隔三差五就会吃豆腐，绝对的家常食材，那还是先来看看豆腐怎么做好吃又简单再说。

豆腐怎么做好吃又简单：豆腐白菜汤

食材准备

嫩豆腐1块，小白菜适量，油，盐，鸡精，葱花适量。

方法步骤

1、小葱切花，小白菜洗净后控水待用；

2、豆腐用清水清洗后切成小块或小条待用；

3、锅中烧热油，倒入适量清水盖锅烧沸，然后放入小白菜煮至断生；

4、然后倒入豆腐，再次烧沸后放入少许盐，鸡精，撒葱花即可出锅。

豆腐怎么做好吃又简单：家常麻婆豆腐

食材准备

豆腐200克，牛肉末100克，青蒜15克，豆瓣酱20克，花椒粒10克，姜5克，酱油10克，糖5克，肉汤150克，油75克。

方法步骤

1、将豆腐切成2厘米的方块，放入加了少许盐的开水中汆烫一下，然后用清水浸泡；

2、将干花椒放入干锅中炒香，然后压成粉末待用，豆瓣酱剁碎，姜蒜切末；

3、牛肉末中加入少许料酒，生抽，胡椒粉拌匀腌15分钟，然后加少许淀粉抓匀；

4、炒锅烧热油，下入肉末炒至金黄后下入豆瓣酱同炒，然后放入姜末，酱油，辣椒炒出红油；

5、接着倒入肉汤100克，倒入豆腐烧3分钟左右，撒上花椒面翻炒，撒青蒜出锅即可。

小贴士

自己将花椒炒香后压的粉末比直接购买的花椒面香。

豆腐怎么做好吃又简单：家常煎豆腐

食材准备

南豆腐1块，老抽，生抽适量，胡萝卜少许，青椒1个，香菇4朵，醋少许，蒜适量，豆瓣酱适量，淀粉1勺，盐少许。

方法步骤

1、南豆腐切厚片，沥水待用，淀粉加少许水搅匀待用；

2、胡萝卜，香菇，青椒切好，蒜拍碎待用，豆腐下油锅煎至两面黄；

3、利用剩下的油爆香蒜，然后倒入豆瓣酱炒出红油；

4、然后放入辣椒，胡萝卜，香菇炒至断生变软，然后加入豆腐轻轻翻匀；

5、然后加入少许生抽，老抽，盐醋调味，用水淀粉收汁即可。

小贴士

煎豆腐的时候最好用中小火慢慢煎，避免煎糊，煎了的豆腐就不易碎。

豆腐怎么做好吃又简单：皮蛋拌豆腐

食材准备

松花蛋2个，内酯豆腐1盒，盐，葱，油，生抽，醋，番茄酱，胡椒粉适量。

方法步骤

1、葱花放入碗中，浇入一勺烧热的油，制成葱油待用；

2、葱油中加入盐，生抽，醋拌匀待用，将松花蛋剥好切开；

3、酯豆腐切好摆盘，放入松花蛋，淋入葱油，略微拌匀；

4、最后加入适量的番茄酱，撒胡椒粉即可。

小贴士

注意搅拌的时候要轻，不要把松花蛋和内酯豆腐搅碎了。