芋头汤的做法

前几天，阿花买了点芋头回来，小喵自告奋勇，说最近自己学了芋头汤的做法，要亲自下厨做芋头汤。结果芋头汤是做好了，小喵的手却痒了半天。

芋头处理时的方法

1、用生姜液擦手；

2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒；

3、用清水冲洗，然后抹干水，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除；

4、当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒，但使用此法时，须注意别灼伤手皮；

5、处理芋头时最好戴上手套以绝后患。

芋头汤的做法一

食材准备

酸萝卜，芋头，猪油，食盐，味精。

方法步骤

1、将芋头去皮洗净切成小块，酸萝卜切段待用；

2、取锅烧水，下入芋头，放猪油和少许盐；

3、当芋头快熟时放入酸萝卜；

4、芋头软糯时放味精调味即可。

芋头汤的做法二

食材准备

芋头，鱼头，鱼露，清水，姜片。

方法步骤

1、芋头洗净切块；

2、起锅烧油，放入芋头块，煎至微黄，盛出待用；

3、原锅热油，下入姜片，鱼头，煎双面，然后加入开水，大火煮5分钟；

4、下入芋头，煮片刻关火，转入砂锅中，小火煲半小时左右；

5、汤汁浓郁时倒入鱼露调味即可关火。

芋头汤的做法三

食材准备

牛腱子肉300克，芋头200克，海带30克，萝卜10克，大葱15克，姜8克，盐3克，油15克，芝麻粉。

方法步骤

1、芋头洗净去皮，在水里水煮熟，出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开；

2、将牛肉洗净斩成寸段，加入盐酱油姜末调味腌制20分钟；

3、锅中倒油，牛肉放入锅中炒香，加入芋头和萝卜和海带拌炒，然后加入冷开水熬汤；

4、大火15分钟后改中火炖20分钟；

5、出锅前加入大葱，芝麻粉即可。

芋头汤的做法四

食材准备

猪大排适量，芋头适量，枸杞子适量，食盐适量，姜1块，小葱适量，花雕酒适量。

方法步骤

1、排骨切成小段，先入开水里焯去血水，盛出，晾凉，待用；

2、砂锅内倒入开水，水沸腾后，将已经焯好的排骨放入，用大火煮开后，放入切好的生姜片，以及花雕，盖上锅盖，用大火继续煮开；

3、煮开后，将火调成文火，慢慢熬排骨汤约1小时；

4、一小时以后，将切成块的芋头放入沙锅中，盖上锅盖，继续用文火焖笃40分钟；

5、40分钟后，放入洗干净的枸杞若干，同时，芋头也已经酥软，且开始有黏稠感；文火继续焖15分钟；

6、15分钟后，关火，不要马上揭锅盖，焖上5分钟后，再开沙锅，将汤盛出，最后撒上小葱花即可。