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野山椒凤爪

来源:家常菜网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:52

野山椒泡凤爪就是大家通俗说的泡椒凤爪,野山椒也称为指天椒,朝天椒,在我国大部分地区都有栽种。制作野山椒凤爪所需要的是经过腌泡的,泡野山椒。至于详细的制作步骤就请看下面。

野山椒凤爪

泡野山椒凤爪

野山椒凤爪

食材准备

鸡爪,胡萝卜芹菜八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,红辣椒,盐,泡椒,鸡精,白味精

方法步骤

1、鸡爪洗净,去指甲后斩成2至3块,洋切丝,萝卜切丝,西芹切段;

2、将剁好的鸡爪放入锅中,加水,大火烧开后转小火煮10分至熟,捞出后过凉,冲洗至没有油脂;

3、取锅,放入所有香料,倒入开水,泡椒,加盐,鸡精,熬煮10分钟,晾凉后将之倒入容器中;

4、然后将封住也放入容器中,再加入适量味精,泡椒,西芹,芹菜,洋,盖盖后冷藏一晚左右即可。

家常泡野山椒凤爪

野山椒凤爪

食材准备

凤爪5个,野山椒一瓶,盐,,花椒,水。

方法步骤

1、将凤爪洗净切成小块 ;

2、锅中烧开水,放入凤爪,大约5分钟,煮熟后捞出冲水,冲去油;

3、将野山椒连同水全部放入容器中,加入适量,盐搅匀;

4、然后将洗好的凤爪放入其中,密封后冷藏一夜左右即可。

秘制泡野山椒凤爪

野山椒凤爪

食材准备

鸡爪,洋,胡萝卜,芹菜,桂皮,八角,草果,豆蔻,花椒,红辣椒,泡椒,盐,鸡精,白味精

方法步骤

1、鸡爪洗净,剪去指甲,剁成小块待用;

2、洋切丝,胡萝卜切丝,西芹切段待用;

3、将剁好的鸡爪放入锅中大火烧开后转小火煮10分钟至熟,捞出过凉洗净;

4、将所有的香料放入锅中,倒入开水,放些许泡椒,加盐,鸡精,熬10分钟后放凉;

5、将熬好的汤料倒入保鲜盒中,加入泡椒和泡椒是,放白味精,倒入凤爪,洋,胡萝卜,芹菜,冷藏10小时以上即可。

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