鸡怎么做好吃又简单

鸡算是家常食材了，鸡作为这么常见的食材，各位是否知道鸡怎么做好吃又简单的方法呢，相信各位朋友多少都会掌握一两种，这里就再来看几种鸡的家常做法。

鸡怎么做好吃又简单：酱爆鸡丁

食材准备

鸡脯肉600克，黄瓜150克，甜面酱50克，鸡蛋50克，盐，老抽，白糖30克，香油10克，料酒适量，淀粉10克。

方法步骤

1、鸡脯肉洗净后切块，然后切片切丁，黄瓜去籽切丁；

2、将鸡丁放入碗中，加入盐，料酒搅匀上劲，然后加入少许水好鸡蛋抓匀；

3、然后加入淀粉，抓匀后腌10分钟，热锅下油烧至7成热，放入鸡丁滑散盛出待用；

4、热油锅，7成热时放入鸡丁滑散，变色盛出，黄瓜汆烫一下油待用；

5、锅中下入油烧热，放入甜面酱炒香，然后加入清水，放入老抽，白糖和香油；

6、大火烧至浓稠后放入鸡丁和黄瓜丁翻炒均匀，即可。

鸡怎么做好吃又简单：小炒鸡

食材准备

鸡腿600克，大葱50克，姜蒜适量，尖椒50克，大料、花椒、味精、老抽、胡椒粉各10克，料酒20克，豆瓣酱20克。

方法步骤

1、将鸡腿洗净后斩块，葱和尖椒切块，姜切片，蒜切丁；

2、油锅中放入豆瓣酱，大料，花椒，姜蒜炒香，然后放入鸡块翻炒出汁；

3、接着加入味精，盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，料酒翻炒，盖锅小火10分钟；

4、然后放入大葱，青椒块翻炒均匀后炖5分钟出锅即可。

鸡怎么做好吃又简单：口水鸡

食材准备

三黄鸡半只，核桃仁适量，辣椒油适量，姜蒜适量，香油，胡椒油，白糖，盐，红椒，生抽，胡椒粉，黄油，香料，干辣椒适量。

方法步骤

2、锅中重新加水，放入黄酒，胡椒粉，香料，生姜，干辣椒焖煮半小时；

3、鸡出锅后过一下冷水，然后冷藏20分钟左右；

4、核桃仁微波炉打1分钟，压碎，蒜加盐后捣碎；

5、取一碗鸡汤，放入辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，盐，红椒，白糖拌匀；

6、冷藏的鸡取出后切好摆盘，然后淋上调味料汁，撒上核桃仁，香菜即可。

鸡怎么做好吃又简单：茶香脆皮鸡

食材准备

童子鸡650克，茶叶5克，花椒5克，老姜1块，葱 适量，盐适量。

方法步骤

1、童子鸡洗净，茶叶用沸水冲泡，葱姜洗净待用；

2、平底锅小火加热，加入花椒和盐慢慢炒香，焦黄后盛出待用；

3、去葱姜在鸡身上用力抹，然后将炒好的花椒盐抹在鸡身上；

4、取一半茶叶攥干后插在鸡身上，腌半小时入味，

5、鸡肚中放入姜块和葱结， 放入蒸锅中，烧开后中小火蒸25分钟；

6、出锅后去掉鸡身上的调味品沥干，锅中倒入适量油烧热，放入鸡炸，炸至两面金黄后捞出；

7、锅中余油，放入挤干水分的剩余茶叶炸几秒钟，然后撒在鸡身上即可。