孜然土豆片的做法 孜然土豆片的做法大全

孜然土豆片的做法简单，味道却非常好。孜然土豆片带着浓郁的孜然香气，光闻闻就忍不住要咽口水了。孜然土豆片的做法不止一种，本文就盘点了孜然土豆片的做法大全！

香辣孜然土豆片的做法

食材准备

土豆300克，香辣孜然粉、色拉油各适量。

方法步骤

1.土豆洗净，刨皮，切成大薄片，用清水洗两遍，沥干水分。

2.锅内放色拉油，上中火烧至七成热时，投入土豆片浸炸至变软，水气干时捞出。

3.待油温回升至五成热时，再下土豆片复炸至淡黄酥脆。

4.滗去油分，撒入香辣孜然粉，翻匀，装盘即成。

小贴士

1.土豆片必须切得厚薄一致，才能炸得色泽均匀。若一边厚一边薄，则容易出现色泽不一。

2.切好的土豆片需用清水洗几遍，以去除一些淀粉，这样，炸制时不仅不易粘连，而且色泽也鲜艳。

3.土豆片开始下入时的油温要高，待无水气时转低油温炸制，这样才能炸出色泽均匀，酥脆的土豆片。