向日葵莲蓉酥的做法

向日葵莲蓉酥怎么做好吃？家里学做向日葵莲蓉酥需要哪些食材？做菜网的小编为您提供向日葵莲蓉酥的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的向日葵莲蓉酥。

向日葵莲蓉酥食材介绍

水油皮´◡`() 中筋面粉(240g) 清水(90g) 油酥() 中筋面粉(160g) 莲蓉(适量) 鸡蛋液(适量)

向日葵莲蓉酥的做法步骤:

1.把水油皮的中筋面粉和糖，猪油.清水.鸡蛋都放在一个无口水的和面和好面。油酥的中筋面粉和猪油一起和面，和面用保鲜膜盖好醒发20分钟

2.把醒发的水油皮和油酥分成（最好有厨房称比较均匀）同分量

3.拿出一个水油皮用面杖杖成圆包上一个油酥

4.像包包子一样的手法，包紧不要漏馅（水油皮加了鸡蛋会软了点，不管它，只要醒发时间够就好了）

5.杖成长鸭舌形状

6.从上往下卷，每个都是同样的动作依次做好卷

7.做好用保鲜膜盖好醒发20分钟

8.醒发好的面拿出一个像步骤5.6一样每个依次做好

9.盖好保鲜膜再次醒发20分钟

10.醒发面的时候有空余20分钟把莲蓉分成同等分量

11.拿出一个醒发好的面用筷子从中间用一点力气压一下（但是不能压断）

12.对折

13.杖圆形包一个莲（我刚好莲蓉不够用，所以放的比较少）蓉。

14.同样像包子一样，包好收口朝下

15.杖圆在圆形有锋利的刀彻四刀

16.然后再在每个花瓣上切一刀

17.每个花瓣上用刀背压出痕迹

18.在花瓣尾捏一下

19.完整捏好一个，同样的手法做好所有

20.刷上蛋黄液。

21.中间放点黑芝麻做花芯

22.上下管150度烤40分钟。（一定要150度到160度烤，要不然不松脆，会过硬）

23.完整完工