红丝绒蛋糕（八寸）的做法

红丝绒蛋糕（八寸）是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享红丝绒蛋糕（八寸）做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的红丝绒蛋糕（八寸）香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

红丝绒蛋糕（八寸）食材介绍

低筋面粉(80克) 红曲粉(10克) 清水(40克) 玉米油(40克)

红丝绒蛋糕（八寸）的做法步骤:

1.准备好所有的材料

2.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

3.蛋黄中加入清水，玉米油，白糖搅拌均匀

4.把低筋面粉和红曲粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

5.拌好的蛋黄糊

6.蛋白加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡

7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

11.拌好的蛋糕糊

12.烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

13.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟

14.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

15.成品图