胡萝卜猪肉包子的做法
来源：家常菜网 分类：包子 时间：2017-01-14 16:05:23
胡萝卜猪肉包子是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说胡萝卜猪肉包子的做法步骤，看看胡萝卜猪肉包子怎么做既美味又好吃。
主料：
辅料：
葱(10g)姜(5g) 盐(5g) 酵母(1包)鸡蛋(1个) 十三香(3g)香油(5g) 老抽(5g)花生油(10g) 温水(适量)
1.面粉放入盆内，倒入一包酵母。
2.用筷子把酵母和面粉搅拌均匀。
3.取三十度的温水加入面粉内，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，且无干面粉。
4.用手将絮状面粉和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。
5.发酵的时间准备馅料，把胡萝卜洗净。
6.胡萝卜擦丝。
7.擦好丝的胡萝卜剁碎。
10.把切碎的胡萝卜，也放入锅内翻炒，炒至七分熟即可。
11.胡萝卜凉后，放入买好的绞碎的肉馅。
12.往馅里加入老抽、十三香、香油、盐、一个鸡蛋，我又往里加了点生葱花。
13.用筷子朝一个方向搅拌馅料，使其上劲，搅拌的过程中加几汤匙水。
14.馅料准备完成。
15.用中指在面团中戳一个洞，面团不回缩，说明面已发酵好了。
16.取一块面团，揉成长条。
17.用刀切成均匀的小剂子。
18.把剂子揉圆，按扁。
19.用擀面杖擀成包子皮。
20.放入适量馅料。
21.捏出褶子。
22.包成包子。
23.把全部包子包好，再次醒发二十分钟。
24.包子冷水入锅，开中火即可。
25.我包的包子较小，熟的快，水开后十五分钟关火即可，关火后再焖三分钟。
26.热腾腾的包子出锅了！
27.美美的包子，再来一张！
2小贴士：
1:和面时用三十度的温水即可，温度太高，会使酵母失效。
2:调馅时加些水，可以使馅料吃起来更嫩。
3：关火后一定要再焖一会，避免包子回缩。
