冰皮月饼的做法

喜欢吃冰皮月饼的朋友，其实可以在家自己动手做冰皮月饼，因为冰皮月饼的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的冰皮月饼比起来，自己做的冰皮月饼又健康，吃起来更放心。

冰皮月饼食材介绍

主料：

冰皮月饼预粉(100克) 开水(100克) 可可粉(少许) 玫瑰香精(几滴) 奶黄馅(少许) 豆沙馅(100克)

冰皮月饼的做法步骤:

1.取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中

2.按照包装袋上的做法，按照1:1的比例，加入适量的开水（85度以上的热水）

3.用刮刀拌成粉团

4.等粉团凉到不烫手后，用手揉成光滑的粉团

5.取下50克左右的粉团分3份，其中1份小点，2份一样大的分别加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、最小的1份加奶黄馅和成黄色的

6.用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结，再用白色弄个小三角做耳朵

7.剩下的白色粉团分5份，每个28克左右，取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅

8.慢慢地收口捏紧

9.搓圆整形成扁圆形

10.把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上，这个过程可以平放着粘

11.接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结

12.放入冰箱冷藏后味道更好

1小贴士：

如果没有预拌粉，那就按照其他的冰皮方子来做吧！冷藏后的冰皮月饼味道更好！