酥皮包的家常做法
来源:家常菜网 分类:烘焙 时间:2017-01-14 16:05:44
酥皮包的家常做法步骤:
【原 料】:
高粉300克,低粉100克,奶粉30克,酵母5克,清水120毫升,天然黄油90克,蛋液50毫升,糖60克,糖粉50克,盐适量。
【制作过程】:
1.将高粉、20克奶粉、3克盐、糖,30毫升蛋液、酵母、30克黄油和适量清水和成面团,发酵至2.5倍,分为若干剂子,捏成面包坯。
2.将糖粉、盐、低粉、20毫升蛋液、10克奶粉、60克黄油调匀,分为与面包坯等量的剂子,按扁制成面皮。
3.将面皮盖住面包坯,表面划上格子,静止发酵至2.5倍,放入烤箱中层,以180℃烤20分钟即可。
【营养功效】: