嘉兴粽子怎么做_嘉兴粽子的做法视频

　　粽子是中国端午佳节的代表食物，它的做法要复杂可复杂，要说简单其实也算是简单，南方北方两个地区关于粽子的做法也是差异很大，嘉兴肉粽子是非常具有代表性的一种类别，两个不同地区的粽子做法相同的就是用糯米将辅料包裹起来，而不同点就是两者之间的口味。

　　嘉兴肉粽子将糯米原料首先会用酱油浸泡一段时间，使其入味，再与肉馅混合在一起，用蒸的烹饪工艺将其加热变软，蒸熟的嘉兴肉粽子香味扑鼻，非常诱人，颜色看上去也十分美观。

　　食材明细：

　　主料：柴叶，糯米，猪肉;

　　辅料：老抽，食盐，生抽，料酒等各适量;

　　制作步骤：

　　1.将猪肉洗干净切成小丁，加入料酒，食盐，适量的生抽和老抽搅拌均匀，腌制一段时间使其入味;

　　2.糯米洗干净后沥干水分，加入生抽和食盐同样腌制一段时间;

　　3.将猪肉丁和糯米混合在一起;

　　4.把柴叶卷成漏斗的形状，加入原材料;

　　5.将多余的叶子盖上去，包好，用线绑紧;

　　6.最后放在锅中煮两个小时左右就可以了。

　　小贴士：

　　柴叶的叶子比较细长，在包粽子的时候可以多使用几张，嘉兴肉粽子包裹的是比较软的，不要用力将食材往里塞，柴叶跟一般的竹叶不同，是比较软的，所以在操作的时候动作一定要轻柔，以免将柴叶损坏。