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手擀面的卤子怎么做

来源:家常菜网 分类:美食问答 时间:2017-01-14 14:49:22

  手擀面卤子的做法:

  材料

  主料:蘑菇木耳

  先准备干蘑菇木耳,干黄花菜黄瓜香菜,生鸡蛋及生肉若干,将三种干货用清水发起

  生肉切片~~~猪肉牛肉都可以,看自己喜欢

  黄瓜切成细丝,备用

  1、先将肉片下锅用油炒熟,同时放点酱油还有大料(八角)

  2、肉熟后加入控干水份的三种干货,炒均

  3、放入水,大火烧开卤子,小火继续熬制二十分钟以上

  4、直至出香味儿后,加盐,浇入水淀粉

  5、将鸡蛋打散,浇入锅中,成鸡蛋花儿~~~

  关火即成,看似简单,一人做起来却是一个味儿,关键是有耐心,小火慢熬,不可轻心

  将煮好的面条浇上卤子就可以了,我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱,真的很好吃。


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