菜饭怎么烧

菜饭
　　菜饭：先将青菜炒一下，放入待煮的米饭中，还可加入咸肉，搅拌均匀后就可以煮了，等饭熟后即可食用。（也可用大白菜和广式香肠做，但别忘了加盐哦）

　　咸肉菜饭

　　原料：咸肉适量上海青适量（我用的小油菜）青葱1根姜丝少许大米

　　做法：

　　1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。

　　2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。

　　3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。

　　排骨菜饭
　　[原料/调料]

　　排骨1片白饭1碗青江菜少许泡菜适量白芝麻少许
　　酱油1/2大匙白胡椒粉1小匙沙拉油1小匙糖1小匙
　　面粉2大匙太白粉1大匙白胡椒粉少许盐少许
　　[制作流程]

　　(1)先将排骨拍打松开，再加入腌料腌20分钟，青江菜川烫后切成1公分小段备用。
　　(2)将排骨沾上混合过的调味料，用热油炸5分钟呈金黄色即可。
　　(3)将青江菜放入白饭中拌匀成菜饭盛入盘中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少许白芝麻及泡菜，使这一道简单的排骨菜饭更丰富。

　　菠萝菜饭
　　把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下，经常食用既养颜又美容。

　　素三色菜饭
　　材料
　　白米160克，玉米粒30克，四季豆30克，胡萝卜40克，素火腿15克，素香松适量。
　　调味料：盐、糖适量，橄榄油一汤匙。
　　做法
　　1.胡萝卜刨皮切小丁，和玉米粒加入米饭中同煮，备用。
　　2.四季豆、素火腿切小丁，以橄榄油炒香，加入饭中调味拌匀。
　　3.装盘后，洒上素香松即成。
　　[Tips]
　　可用超市的冷冻蔬菜包代替新鲜蔬菜，非常方便。
　　[注意事项]
　　此道菜饭口味清淡，为了让你的肠胃休息一下，建议不要加太多豆类加工制品或调味料。

　　扁豆或缸豆饭
　　将鲜肉切丁,入切碎的扁豆或缸豆一起炒,加酱油,少许糖,味精,等电饭锅里的米烧开了(水也要少于平时),将菜倒入和匀闷熟即可.

　　板桥菜饭
　　原料：大米饭300克青菜200克白萝卜150克大麦麦采100克色拉油75克精盐4克味精1克
　　制法：
　　（1）将大麦麦采用沸水烫发（不能发烂）；青菜细切成末；白萝卜去皮切成细粒，焯水待用。
　　（2）炒锅上火烧热，放入色拉油，下青菜末和白萝卜粒煸炒至变色，放入大米饭和大麦麦采，炒匀炒透，加入精盐和味精，翻炒入味后出锅装盘。
　　特点：色泽碧绿，米饭晶亮，清香诱人。

　　鲜菇菜饭
　　主料：米2杯，鲜菇、小棠菜各约180克，上汤2又1/2杯，盐少许。
　　做法：
　　1、米洗净，略用水浸过，沥干；鲜菇及小棠菜洗净，切丝。
　　2、烧热一汤匙油，将鲜菇及小棠菜炒至软身，将米放入炒匀。
　　3、把上汤倒入米内煮滚，加盖，用慢火煮至汤干饭熟熄火，再焗约十分钟即可。
　　备注：
　　1、这是一个素味饭，如喜欢，可加些猪肉或鸡丝同煮。
　　2、鲜菇可用草菇、蘑菇、白菌或冬菇，都是营养高热量低的食品。

　　香菇薏米饭
　　[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
　　[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
　　[用法]三餐做主食用，连服15天。
　　[功效]健脾利湿、理气化痰。
　　[主治]肝癌患者常用食物。
　　[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。