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家常菜鱼香茄子怎么做

来源：家常菜网分类：美食问答时间：2017-01-14 14:57:46

茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

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