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口水鸡怎么做?

来源:家常菜网 分类:美食问答 时间:2017-01-14 14:59:00

口水鸡的制作材料:
主料:土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,一大匙,芝麻酱一大匙,麻油(香油)一大匙,,蒜泥共三大匙,大三根,小半一两,料酒一大匙,熟白芝麻两大匙,油酥辣椒两大匙(依个人口味适量加减),一大匙,味精,盐适量。
做法:
1、将鸡在沸水中过一遍,捞起用清水冲干净。锅中加水烧到约70摄氏度时放入鸡、小节、片、花椒、料酒、盐,煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起,砍成条状。
2、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白味精、麻油、熟白芝麻花生仁、大段放入小盆中对成汁。
3、将鸡块倒入料盆中腌味十分钟上桌开吃。
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