一碗豆腐脑与一碗豆浆谁的营养价值高，高多少？
来源：家常菜网 分类：美食问答 时间：2017-01-14 14:52:16
是用黄豆磨成的浆，经过过滤，煮开。
豆腐脑
是豆浆磨好后点卤，蛋白质变性沉淀成块儿。
豆腐和豆腐脑的区别就是蛋白质凝固的程度不一样，含水量不一样。
它们来源都是一样的，所以营养价值差不多。就是豆浆点成豆腐脑后，蛋白质会沉淀在下面，上面是一层水，所以体积会缩小一部分。
以前看过一篇文章，想要富，做豆腐
呵呵，就是说如果豆子磨浆磨稠了就做豆腐脑，磨稀了就做成豆浆，豆腐脑豆浆买不完了就做成豆腐，豆腐买不掉了就做成豆腐干或者臭豆腐，开始时黄豆要是泡过了就做成豆芽，哈哈，厉害吧
