二、手擀菠菜面

　　食材：面粉300g、菠菜150g、精盐适量

　　做法：

　　1、把菠菜择洗干净切成段放入料理机，加入少许清水搅拌成菠菜汁。把菠菜汁浇入面粉和稍微硬些的面团饧40分钟，使面团柔韧。

　　2、饧好的面团揪成小面剂子，揉匀后擀成薄薄的面皮。

　　3、擀好的面皮卷在擀面杖上，垂直叠放在面板上。

　　4、用刀切成面条，撒上干面粉后抖散。