粉嘟嘟,甜蜜蜜,没有方形模具一样可以做方形蛋糕哦。
食材主料
鸡蛋4个、糖65g、低筋面粉68g、牛奶55g、植物油50g、淡奶油150g、糖粉15g、装饰糖果适量、装饰糖粉少许、色素少许
步骤
1.蛋白与蛋黄分离,分别放在两个无油无水的干净盆里,
2.蛋黄内加入牛奶,植物油,拌匀,
3.筛入低筋面粉,拌匀,注意手法,不要起筋,
4.蛋白加入细砂糖,打发至硬性发泡,
5.取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,翻拌均匀,
6.再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中,翻拌均匀 ,
7.直接倒入三能金烤盘里,因为烤盘是不粘的,所以可以不用放油纸,否则要放油纸防粘
8.烤箱预热,上下火,最下层,185度,烤15分钟即可,
9.出炉后,震几下,倒扣,
10.平均切成四份,把边切去,
12.一片蛋糕片,一层淡奶油,最后上面再装饰上软糖等,撒上糖粉,就可以了。
小贴士:蛋糕卷的方子。