食材：蛋挞皮11个、椰丝60克、鸡蛋2只、椰子汁70克、淡奶油50克、绵白糖30克

　　做法：(1)将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。

　　(2)随后，加入椰子汁、加入淡奶油、加入绵白糖拌匀。

　　(3)接着，用油格过滤。

　　(4)然后，将蛋挞皮置入烤盘中，搁入椰丝、用勺子舀入蛋液。

　　(5)最后，烤箱预热，175度烘烤40——45分钟，即成。