四、泰式打抛炒面

　　一个人的时候好想吃酸酸辣辣的泰国料理,但是又要煮饭又要作菜未免太麻烦,这时把打抛猪和面炒在一起,每一根面条都吸附了浓浓的酱汁,简单好吃好满足! 这次用的是『五木面条』,它是厨房的常备良品,Q弹的面条,不论做什么料理都万用!好吃的面条就是让人一口接一口的停不下来!

　　材料

　　五木细关东面1束(70g),绞肉200g,蕃茄一饭碗,九层塔一碗,公大蒜5颗,辣椒1根,米酒1.5,大匙柠檬汁1.5,大匙酱油1.5,大匙鱼露1.5,大匙糖1小匙.

　　做法

　　1、备料

　　2、酱汁调成一碗. 大蒜.辣椒切末.小蕃茄对切.备完以上的料后,汤锅装水开火准备煮面

　　3、等待汤锅水滚的同时来炒打抛肉.炒锅中不需加油放入绞肉炒到出油香味飘出,放入大蒜.辣椒末续炒,沿锅呛米酒去腥

　　4、作法3加入酱汁拌炒,炒匀后先熄火

　　5、这时水应该滚了,放入五木细关东面煮半熟捞起

　　6、将作法5.倒入炒锅中,将面和打抛肉炒匀,试味道如果太咸可加一些煮面水调整

　　7、作法6.再加入蕃茄和九层塔,淋上柠檬汁拌炒均匀即可.(辣.酸.甜.咸可依个人口味自行调整)