你一定吃过很多种的鸡蛋面，但你吃过这样做的鸡蛋面吗?　这碗鸡蛋面QQ弹弹，嫩嫩滑滑，味道好极了!

　　首先取一个碗，放入80克左右的淀粉，加适量的水化开，然后取四个鸡蛋，打进碗中，加点盐，打散，最后将它们俩混合起来，搅拌均匀。

　　再取一只平底不沾锅，烧热锅底，倒入适量蛋糊，摊成一只薄饼取出，重复多次完成，再将煎好的薄饼对折几层，切成条状(宽窄随你)。

　　再取一只炒锅，加热，放入食用油，油热之后放入金华火腿丝(两头乌火腿)，煸出香味后再放入白菜丝煸炒出水，加适量盐。

　　加入适量水煮开。

　　放入鸡蛋面

　　拌匀，调好咸淡味道。

　　出锅享用。