二合面菜团子是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说二合面菜团子的做法步骤，看看二合面菜团子怎么做既美味又好吃。
二合面菜团子食材介绍
主料：
玉米面(90克) 中筋面粉(110克) 温水(110克) 白萝卜(半根) 香菜(一小把) 黑木耳(十几朵) 虾皮(适量) 白粉丝(适量)
辅料：
细砂糖(3克) 干酵母(3克)香葱(几根) 白胡椒粉(适量) 十三香(适量) 盐(适量) 植物油(适量)香油(适量) 鸡精(适量) 海鲜酱(适量)
二合面菜团子的做法步骤:
1.准备好粉类食材，称好重量
2.准备好做馅料的食材
3.酵母用温水泡几分钟
4.将玉米面，白面，糖慢慢加入酵母水，揉成光滑的面团，发酵。
5.这个时间制作馅料，先把白萝卜洗净，擦丝。
6.白萝卜放入少许盐，拌匀，腌制十分钟。
7.出了水的白萝卜丝挤干水分，备用。
8.虾皮用水洗一下，沥干，加入小葱，放入四成油温炒一下，备用。
11.将炒过的虾皮到入步骤10中，加入香菜。
12.再次加入白胡椒粉，十三香，鸡精，海鲜酱，一点酱油，香油拌匀备用。
13.面团发酵至两倍大
14.取出排气，放少量碱水，揉至光滑，分成八个剂子，醒一会儿。
15.每个剂子再揉一下，包上陷，揉圆。
16.蒸锅放热水，菜包放进去，锅中再次醒一会。
17.蒸锅开火，先大火蒸两分钟，再调中火蒸13分钟，关火后再焖五分钟即可。
18.切开一个，味道很鲜美呢！
1小贴士：
1.玉米面和面粉比例可以自行调整，想吃口感;细腻一点的多加些白面
2.发好的面团要多揉一会，包子会更柔软好吃
3.包好的菜团子还要醒一下，发大一点再蒸，口感更松软，水用热水即可
4.此包是纯素馅的，喜肉的朋友可以加入适量的肉。
