牛奶红薯馒头是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，牛奶红薯馒头这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下牛奶红薯馒头简单的做法。
主料：
面粉(500克) 红薯(300克) 纯牛奶(100克) 白糖(50克) 酵母(5克)
1.成品图（赶着去接孩子放学，急急忙忙拍两张）
2.一个大红薯削皮洗干净，切小块上锅蒸熟备用
4.用勺子把红薯压的越稀越好
5.准备一个大碗装些热水，把牛奶泡至温热备用
6.酵母倒进温热好的牛奶中化开
9.搅拌成絮就可以了
10.用手揉成光滑的面团（盆光手光面光即可）静置发酵（我用了两个小时）
11.发酵至两倍大时，用手指在中间戳一个洞，周围面团不回缩即可
12.发酵好的面团，翻开里面成蜂窝状
13.案板上撒些面粉，把面团揉匀排气
14.多揉几分钟，然后揉成光滑的圆柱体长条（多揉几分钟，吃起来更劲道）
15.用刀切分成大小一样的馒头胚
16.用手轻轻整理一下馒头胚的四个角
17.做好的馒头胚，再醒20―30分钟（醒好的馒头坯很松软，拿起来手感很轻）
18.轻轻放入蒸锅，开大火蒸12―15分钟即可，关火后过3分钟再开锅盖（我没有大蒸锅，一次蒸不了多少，放的很挤，建议馒头之间空隙留大一些）
19.蒸好都挤一起了
20.装盘（特别松软，加了牛奶很香，两个孩子放学到家，一人吃了3个馒头外加一瓶酸奶）
2小贴士：
1.蒸好的红薯里倒掉里面的水是因为还要加牛奶，否则太稀，面粉就需要加更多
2.牛奶加热至手温，也就是30多℃左右，不能超过37℃，激活酵母
3.揉面要三光，盆光，面光，手光即可
4.放进蒸锅的时候馒头之间的空隙留大一些，醒发后会膨胀变大，不然蒸的时候就粘在一起了
