南瓜子酸奶蛋糕（6寸）是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，南瓜子酸奶蛋糕（6寸）这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下南瓜子酸奶蛋糕（6寸）简单的做法。
主料：
辅料：
白砂糖(40克)酸奶(150克)南瓜子(25克) 柠檬汁(少许)
1.备好食材，分别称重。
2.蛋黄与蛋清分离，分别装进盘子（装蛋清的盘必须无水无油）。
3.蛋黄加入酸奶，拌匀。
4.蛋糕粉（低筋面粉）筛入蛋黄奶液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.搅拌成蛋黄糊，待用。
6.蛋清液加入1/3细砂糖和5滴柠檬汁（没有可加5滴白醋）用电动打蛋器低速打发至初起纹路时，加入剩下的糖高速打发，直至提起打蛋器时发泡能拉出尖尖的小弯勾。
7.往蛋黄糊里加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
8.加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。
9.6寸模具内壁与底部涂上一层油，目的是易于脱模。
10.混合蛋浆倒入模具中，震出大气泡（南瓜子先不要放，否则沉底）
12.继续再烘烤45分钟。
13.烤好后晾凉，放入冰箱冷藏5小时以上，取出脱模。
14.终于大功告成!
1小贴士：
根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。
