蛋黄酥（黄油版）是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，蛋黄酥（黄油版）这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下蛋黄酥（黄油版）简单的做法。
蛋黄酥（黄油版）食材介绍
主料：
酥皮：中筋面粉(155克) 黄油(45克) 白砂糖(30克) 水(80克) 油酥：低筋面粉(90克) 黄油(45克) 馅料：豆沙馅(375克) 咸蛋黄(15颗)
辅料：
蛋黄(一个)黑芝麻(适量)
蛋黄酥（黄油版）的做法步骤:
1.咸蛋黄表面刷一层白酒，放入预热烤箱180度烤5分钟，冷却备用
2.酥皮材料里的黄油隔水液化或者微波炉加热液化，和其它酥皮材料混合，揉成光滑有弹性的面团
4.酥皮和油酥材料分割成十五份，酥皮包住油酥，收口朝下放置
5.擀成长舌状后卷起，用保鲜膜盖上，以此都擀卷完
6.再次擀成长舌状，卷起，松弛十分钟
7.豆沙馅儿取25克包住咸蛋黄，搓圆
8.松弛好的酥皮两边向中间折，压平后擀开，将豆沙馅包起来，收口捏紧朝下
9.烤箱预热180度。将蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒芝麻
10.180度烤箱中层28分钟左右，自己根据自己的烤箱调整时间
1小贴士：
