腊味清蒸茄子的材料：腊肠1根，茄子1根，

　　蚝油酱材料：蚝油1汤匙，芝麻油1茶匙，水20mL

　　腊味清蒸茄子的做法：

　　1. 茄子切成约1cm厚的条，腊肠切片。

　　2. 将茄子放在盘中，腊肠放在茄子上。隔水高火蒸8分钟。

　　3. 当蒸茄子时，将蚝油，芝麻油，水在小碗中混合均匀。

　　4. 将蚝油淋在蒸好的茄子上，撒上葱花，即成。