用料

　　鱼500g

　　豆芽100g

　　油适量

　　盐适量

　　姜适量

　　蒜适量

　　花椒适量

　　辣椒酱适量

　　麻辣水煮鱼的做法步骤

　　1.鱼洗净，切块，放入料酒和少量的盐腌制一小会儿

　　2.放入适量的生粉，搅拌均匀

　　3.锅中加油，放入花椒、葱、姜、蒜，再倒入辣椒酱，小火煸炒出香味

　　4.炒至油呈红色为止

　　5.倒入适量的清水，加入鱼头熬开

　　6.加入豆芽，煮开

　　7.加入鱼块

　　8.煮几分钟，直至鱼块上的刺能清晰的看出为止

　　9.装入盆中，开吃了

　　小贴士

　　炒调味料的时候一定要小火，并不停的搅，以防沾锅。

　　调味料可选超市里面的。