豆皮、干豆腐、百叶、千张是同一种食材不同的叫法。这款菜肴是一道夏季的爽口菜，做法简单，也可以作为宴客的小菜。其中的食材可以按照自己的喜爱搭配即成。

　　 豆皮菜卷用料工具

主料： 豆皮 (1张) 黄瓜 (3个) 生菜 (1颗) 小葱 (2根)
调料： 黄豆酱 (适量) 韭菜 (适量)
厨具： 其它

　　 豆皮菜卷的做法:

  1.主辅料： 豆皮、黄瓜、生菜、小葱调味料： 黄豆酱   2.把青菜洗净、黄瓜切条。   3.取一张豆皮，抹一些黄豆酱。   4.放入黄瓜条。   5.再放生菜叶、小葱。   6.将其卷成卷。   7.用韭菜叶系紧。   8.依次全部做完。   9.整形后装盘，即可上桌食用。

　　 小窍门：

1、不整形也可以食用的。 2、青菜按照喜欢的搭配就可以。