全家都非常爱吃鱼，我家孩子更是无鱼不欢。今天这个鸦片鱼肉质细腻鲜美，没有小刺，尤其适合老人和孩子吃。每次做这个鱼孩子几乎能吃一条。
酱香鸦片鱼用料工具
主料： 鸦片鱼 (一条) 生
姜 (适量) 干红
辣椒 (一个) 大蒜 (适量)
香菜 (适量)
八角 (一个)
调料： 盐 (少许)
葱伴侣
豆瓣酱 (一勺)
生抽 (适量) 白
醋 (半勺)
白糖 (少许) 二锅头 (少许)
厨具： 炒锅
酱香鸦片鱼的做法:
1.大蒜切片，生
姜切丝，干
辣椒一个，
八角一个（忘记拍了）。
2.调一个料汁：
葱伴侣
豆瓣酱一勺，
生抽一勺，
白醋半勺，
糖少许，盐少许。
3.锅里放底油，放入大蒜，
辣椒，生
姜，
八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁，中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。
4.放入二锅头去腥提香，添一碗热水。
5.水烧开后转小火焖10分钟左右，出锅前放香菜。
