订单
蛋糕三——
香蕉巧克力慕斯蛋糕此为一个八寸蛋糕的量：
香蕉慕斯馅的制作：
香蕉一根，
牛奶150ML，安佳
淡奶油200克，鱼胶片2片，细砂
糖50克
做法：
1.鱼胶片加
牛奶50ML用
微波炉加温融化或隔水加热融化备用；
2.将
牛奶100ML和一根去皮
香蕉用搅拌机搅拌均匀；
3.将1倒入2拌匀备用；
4.
淡奶油加50克细砂
糖打发到稍有流动性即可，倒入3中拌匀即成
香蕉慕斯馅。
巧克力慕斯馅的制作：
黑
巧克力240克，
牛奶180克，
淡奶油400克，鱼胶片3片
做法：
1.将
牛奶加热，放入
巧克力融化，如未能全部融化，可隔水加热至全部融化；
2.鱼胶片用水泡软后倒入1中拌融；
3.
淡奶油打发至稍有流动性时倒入2中拌匀即成
巧克力慕斯馅。
组合：
1.取一个八寸活底蛋糕模，先铺上一片
戚风蛋糕片，倒入
香蕉慕斯馅，将另外一根
香蕉切碎丁铺在上面，以增加风味；
2.再铺一层蛋糕片，倒八
巧克力慕斯馅，晃平后放入冰箱冷藏室至成形；
3.经过一晚的冷藏，先用风筒在模具外围吹一下，然后就可以脱出漂亮的蛋糕，在蛋糕上装饰就可以了。
香蕉的功效与作用
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于
香蕉性寒，故脾胃
