有一种东西可以让饭拌到韶华胜极，它就是红
葱酥，好象食物吃到荼蘼，也只剩下饱食后被遗忘的彼岸花了。在南方，炸的酥
香干爽的红
葱头酥很常见，吃
汤面、
拌饭、
萝卜糕、
米线时，加上一大勺，一种漂泊流离的咸美滋味就自然蔓延开来。
红
葱酥
糯米鸡饭原料：
红
葱头酥一盘、
鸡腿肉一只、小
南瓜一个、
糯米500克、鸡
高汤1000克。
红
葱酥
糯米鸡饭做法：
1、准备：红
葱头酥一盘、
鸡腿肉一只、小
南瓜一个、
糯米500克、鸡高汤1000克。
2、
鸡腿肉切块，加1勺
白糖、1勺黄酒、1滴米
醋、2克盐拌一下；
3、热锅热油爆香红
葱头，加入
鸡肉翻炒2分钟；
4、加入洗干净的
糯米，炒到透明；
5、加入鸡高汤，没过
米饭即可，码上
南瓜块，大火煮沸转文火焖到熟；
6、吃的时候，香滑软糯的
糯米鸡
南瓜饭，拌上酥脆咸美的红
葱酥，好吃的没话说。
