菜系及功效：甜品/
点心 口味：甜味 工艺：烤
美味蛋挞的制作材料：
主料：
鸡蛋200克
辅料：
炼乳（甜,
罐头）150克,酥油50克,
小麦面粉130克
调料：发酵粉2克,盐2克,白砂
糖25克
教您美味蛋挞怎么做，如何做美味蛋挞才好吃
1. 把3个
鸡蛋，1个
蛋黄磕入碗中，搅匀；
2. 将150克水烧开，加入
白糖，化成
糖水；
3. 把蛋黄液、
糖水、半杯
炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用；
4. 把酥油、少许盐、发酵粉、
面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；
6. 从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入
蛋挞皮中，大经8分满即可，进
烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与
鹅肉同食损伤脾胃；与
兔肉、
柿子同食导致腹泻；同时不宜与
甲鱼、
鲤鱼、
豆浆、茶同食。
