用料
烘焙工具：量勺、筛网、橡皮刀、
烤箱。
全部用料：
低筋面粉120g、
鸡蛋1只、
黄油125g、
白砂
糖45g、
花生酱20g、烤
花生50g、
巧克力30g。
做法
黄油室温下软化，加入白砂
糖打发。打发后的
黄油，颜色比之前稍白，体积稍有变大。（大约5分钟）
加入
花生酱，拌匀。
将
鸡蛋在另一个小碗中打成蛋液，缓缓加入
奶油糊中，并充分混合均匀 。
面粉过筛以后加入，用橡皮刀搅拌混合。（这一步不能心急，要分成好几次加入
面粉，每一次充分混合之后再缓缓筛入剩余的
面粉）
烤盘铺上锡纸。用裱花袋在烤盘上挤出想要的
曲奇形状。曲奇之间要留有一定间隙，因为在烤制过程中曲奇会有一定程度的延展。烤箱180度上下火预热5分钟，移入烤盘至中层，烤制20分钟。
取出、冷却。用叉子将曲奇从烤盘移入盘中。
巧克力放入碗中，隔水座融。烤
花生去壳、剥皮，碾成
花生碎。（烤
花生有两种做法：1.生
花生带壳放入烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟即可；2.生
花生去壳去皮，放入
平底锅中小火烘焙至口感香脆。）
将冷却的曲奇先蘸上少许
巧克力，然后趁
巧克力未干蘸上
花生碎。
将做好的
花生巧克力曲奇整齐装入盘中。搭配
咖啡或红茶，感觉更有滋味。
