石锅
拌饭材料:
主料：
米饭，香油，肉末，
鸡蛋，凉拌的嫩
豆芽和
青菜，炒好的
蕨菜，红
萝卜丝，炒好的肉末
做法:
1．准备
蒸好的白
米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
2．只煎
鸡蛋的一面，使
蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3．
米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使
米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟
辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5．石锅放入
米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与
鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
蕨菜营养分析：
1.
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2.
蕨菜的某些有效成分能扩张
血管，降低
血压；
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
