原料：
猪肚一个
莲子一小把
配料：
葱两段
姜一大块 香
葱四根
花椒一汤匙
调料：
黑胡椒两茶匙到四茶匙盐一点五茶匙 料酒一汤匙香油一茶匙
做法：
1，原料。清洗
猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把
猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者
面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。
2，
猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的
姜，和
猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
莲子不要泡。
姜切片。
3，
猪肚条，
莲子，
葱姜，足量水一起加入汤锅。大
火烧开，小火
煲到汤呈奶白色。
4，调入盐，
胡椒粉继续小火煮半小时。
5，出锅前加入香油和香
葱即可。
