海带的营养价值:
海带具有一定的药用价值，因为
海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，
海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高
血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫
血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质
蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、
糖尿病、高
血压有一定的防治作用。
中医认为，
海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
菜系及功效：韩国料理 青少年食谱营养不良食谱
糖尿病食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
韩国
海带汤的制作材料：
主料：
海带(鲜)200克
辅料：
牛肉（瘦）100克
调料：
酱油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,
胡椒粉2克,大豆油20克
1.
海带在水中泡一下；2.
牛肉切末与
酱油、香油拌匀；3. 在锅中放入香油，炒
牛肉和
海带；4. 炒后加入水煮一下，然后放入
酱油、蒜沫、胡椒粉即可。
