材料：
豆腐，
香菇，
木耳，
火腿（或者熟
鸡肉丝、肉丝），
鸡蛋。（还可放入
鱿鱼和
海参做成海鲜
酸辣汤）。
调料：
高汤，
醋，
酱油，料酒，
胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
酸辣汤的做法
1、
火腿切成细丝.
2、将
豆腐切成细丝。
3、
香菇也切成丝；
4、
木耳洗净切成丝
5、
鸡蛋打散备用。
6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入
醋将胡椒粉冲开备用。
7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入
豆腐略煮一下，然后放入
香菇丝，
火腿丝，
木耳丝，
8、煮开后加入
酱油，料酒，盐调色调味，
9、然后用水淀粉勾芡。
10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和
醋，11、这时候关火加
醋一定要后放啊 加入一些
香菜末点缀即可。
11、淋入香油撒入
辣椒丝即可。
