姜椒
鱼汤的制作材料：
主料：鳙鱼500克
辅料：肉桂5克,
桃仁10克,干
姜8克,
香菜15克
调料：胡椒3克,
花生油30克,盐4克,
味精1克
姜椒鱼汤的特色：
微辣爽口，汤汁浓厚。
做法：
1.
胖头鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；
2. 炒锅放至旺火上烧热，倒入
花生油烧热，下入鱼，煎至鱼身两侧微黄；
3. 加入干
姜、
胡椒粉、肉桂、
桃仁、清汤，用旺
火烧开；
4. 转用中火煎煮20分钟，煮熟后加入
精盐、
味精，撒上香菜末，盛在汤盆内即成。
小帖士-食物相克：
肉桂：用桂忌用诸
葱。
干
姜：干
姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
