拔丝豆腐的制作材料：
主料：
豆腐(北)400克
调料：色拉油125克,
小麦面粉50克,淀粉(
玉米)50克,白砂
糖150克
教您拔丝
豆腐怎么做，如何做拔丝
豆腐才好吃
1. 将
北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，逐片沾匀
面粉；
2. 用湿淀粉搅匀成糊；
3. 锅内放宽油烧至五成热，将北
豆腐片挂匀粉糊，下锅炸至表面挺实，色泽金黄时捞出，沥净油；
4. 锅内放清水少许，加入
白糖炒成
糖浆；
5. 能拔出丝来时，放入北
豆腐颠翻挂匀
糖浆，出锅装盘；
6. 备一碗凉开水，上桌即成。
