材料:
鸡肉200克，
土豆100克，
洋葱50克，咖喱粉30克，椰奶60毫升，植物油30克，大蒜2头，切末，淀粉5克，盐5克，料酒3毫升，
味精3克
做法:
1.
鸡肉0.5厘米厚的片；
土豆削皮切为块，过一下水，洋
葱切成条， 备用。
2.将
鸡肉在滚水中烫一下捞出沥水；
土豆在烧至6成热的油中将表面炸脆出锅备用。
3.锅置火上，倒油加至7成热；放入洋
葱炒香，再加入椰奶、咖喱粉、淀粉、蒜末；小火煸出香味；加少许水，搅拌后下鸡片、料酒；改中高火焖5分钟；最后下
土豆、盐、
味精翻炒均匀即可出锅。
