材料:
净鸡1只，
芝麻、
花生米各适量，
葱段、
姜片各适量调味料
酱油适量，
白糖、
味精、
精盐、香油各少许，料酒200克，清汤1碗
做法:1、净鸡剁威小块放在盆中，加入料酒拌匀，腌渍1个半小时取出。将
芝麻、
花生米炒熟碾碎，并用白
糖拌匀。
2、锅中油烧至五成热，将鸡块放入锅中，待炸呈黄色时倒入漏勺内沥油。
3、锅中加
酱油、白
糖、
姜片、
葱段、盐、鸡、清汤，用旺
火烧开，小火烧20分钟，再转旺火烧至汤汁浓稠时加
味精，至汤收干时盛入盘内，淋入香油即成。
好吃伴侣
鸡肉营养丰富，含大量维生素B，其中鸡胸脯含有高
蛋白、低脂肪，是最佳的健康肉品，适合老人、孩子、肠胃虚弱的人经常食用，除了能补充体力和营养外，还能加强饥肤弹性、促进
血色红润，达到美容美肤的效果。
