板栗中含有大量的淀粉和丰富的
蛋白质、脂肪、维生素，其性味甘温，能养肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活
血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻。现代营养学认为，
鸡肉中蛋白质的含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫
血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活
血脉、强筋骨、补虚、益
血气等功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗配
鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
学做
栗子炖鸡 原料：鸡1只，
栗子250克，
姜5片，蒜4瓣，小
葱5段，
八角2粒，
花椒5克，油、水、料酒、
酱油、
鸡精、盐各适量。
做法：锅里先放入油，油6成热时把鸡块放进去炒一会儿，皮皱时盛出来；锅里的油可以直接把
姜、蒜，还有花椒炒香，然后放
鸡肉，接着放一点料酒，再放
酱油，炒一炒，放水刚好盖住
鸡肉就可以了，这时再放盐、
葱段、
八角，大火煮开，转小火炖10分钟，再把
栗子放进去，再炖15分钟左右，放点
鸡精即成。 查看更多答案>>
