素菜卤
材料:
大白菜1/2颗，红
萝卜片20公克，金针15公克，泡发
香菇5朵，
豆皮25公克，素肉50公克，笋片20公克，A.
高汤400cc，盐1/2茶匙，
香菇精1/4茶匙，细
糖1/4茶匙，
白胡椒粉1/4茶匙，B.太白粉水1大匙，香油1大匙
做法:
1.台湾大白菜去掉
菜心部分，切成小块备用。
2.金针、
豆皮、笋片、
红萝卜片一起放入滚水中汆烫后约？分钟后，捞起沥干备用。
3.取锅，先放入作法1的台湾大白菜块及作法2的所有
食材、发泡
香菇、素肉及调味料A以大火煮开后，改中火煮约6分钟至大白菜酥烂，再用太白粉水勾芡，起锅前洒入香油即可。
