肉末
粉丝煲材料:
主料：
猪肉150g，
粉丝250g，
酱油15g，
葱花15g，
姜末10g，
红椒末10g，
白糖5g，
胡椒粉5g，
味精10g，
精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，
芝麻油10g，精制油50g.
做法:
1、将肉绞成肉末,加
粗盐及黄酒少许,搅上劲；
2、
粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，
姜末及一些
葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，
酱油，白
糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上
葱花，
红椒末，淋上
芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
粉丝营养分析：
1.
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、
蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2.
粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上
粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3. 但是
粉条含铝很多一次不宜食用过多。
