材料： 牛腩，土豆，胡萝卜，香菜。 调料： 盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉。 做法： 1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片 2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。 3、40分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了。 4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好哦～ 简单而好吃，我觉得中国还是炖菜多，因为我家是北方的。所以我认为这个方法很好吃哦