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三亚小吃大全_三亚特色小吃美食介绍

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年糕

简介

红红年糕是一道传统的汉族小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙做的棕色年糕,也有用白做的呈银色的年糕,除蒸、炸外,还可以片炒,味道甜咸皆有。

做法

材料:米粉300g,红1杯半(我是用的那种块状红,用小刀刮成小块来用的),水1杯。

这里用的杯子就是240ml的量杯。

做法:1、 将1杯水烧开,冲进红里,把红搅化。

2、 将米粉倒入水里,搅拌均匀。

3、 6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。

4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。

5、 拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。

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