七台河市是中国三大保护性开采煤田之一，是一座新兴的以煤炭和木材加工工业为主导的城市。

特色小吃包括：雪里红炖豆腐、排骨炖豆角、马哈鱼炖五花肉、葱扒鸡、天赐烧烤烤生筋、洪忠烧烤烤豆角、老北山烧烤牛肉串、董记肥蚬子、同仁小区麻辣螃蟹、川江辣子鸡、东方花园糖醋鸡皮、牛当道牛杂、土豆丝卷饼、茄子和水煎包、一绝甲鱼锅等。

葱扒鸡

简介

葱扒鸡，黑龙江地方家常传统菜，色泽红润，味道鲜美。

做法

主料：鸡一只 辅料：香菇、冬笋、葱、姜 调料：酱油、料酒、盐、鸡精、清水、水淀粉

烹制方法 ：1、将鸡切从中间切开，成扒状，把葱、姜切成段和片； 2、坐锅点火倒入油，待油热放入葱姜炒出香味，加入少许酱油，再放入香菇、冬笋爆炒一下出锅； 3、将鸡身上沾少许酱油在锅内煎一下，把多余的油控出，放入炒好的香菇、冬笋、料酒、酱油、鸡精、盐，加适量的清水或者高汤，大火烧开后焖30分钟； 4、把鸡盛入盘中，将锅里剩下的汁再加入水淀粉、少量葱油，搅拌均匀淋在鸡身上即成。