“荷莲一身宝，莲藕最补人”，莲藕性温，多吃可以补肺养血。这么好的东东真是怎么都吃不腻呢!

　　一、糖醋藕片

　　食材：

　　莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。

　　做法：

　　1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

　　2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。

　　二、酸辣藕丁

　　食材：

　　鲜藕2节，青椒2个，干红辣椒5根，生姜1小块，小葱3根。

　　做法：

　　1、将藕洗净去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋(防止变色)。

　　2、青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。

　　3、准备一锅开水，将藕丁下入开水焯水，2-3分钟后即可捞起。

　　4、调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用。

　　5、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。

　　6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。

　　三、芝麻藕丝

　　材料：

　　藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油

　　做法：

　　1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色

　　2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出

　　3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀

　　4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

　　5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出

　　6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗

　　7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可